Luzern, wo Bio wächst - Kanton Luzern

Angehende Köchinnen und Köche auf dem Bio-Gemüseacker

29./30.09.2025: Das Gemüse vom Acker auf den Teller

Ende September 2025 besuchten 36 Kochlernende das Biogemüsefeld der "Randebandi" auf dem Littauer-Berg. Es war nicht einfach ein Besuch, die Lernenden haben selbst Hand angelegt: beim Gemüsequiz, Gemüseernten und beim Verfeinern der Getreidesalate (aus Emmer, Dinkel und Roggen) welche zum Mittagessen serviert wurden. Auch Theorie stand auf dem Programm: Die Bedeutung der verschiedene Labels wurde besprochen und erklärt was es heisst biologische Landwirtschaft zu betreiben.

Sollte das nicht Zukunft sein…Kochlernende, die direkt vor Ort erfahren können, was es heisst Gemüse anzubauen! Wir werden sehen, was aus diesem ersten «Pilotversuch» entstehen kann. Den Lernenden hat es auf jeden Fall nach den meisten Rückmeldungen Spass gemacht.

Klimaresiliente Anbausysteme im Ackerbau

Flurgang in Roggliswil/Richenthal

Am 24. Juni 2025 stellten verschiedene Fachpersonen auf zwei Betrieben zwei Ansätze vor, die es ermöglichen klassische Ackerkulturen und Ackerspezialitäten unter erschwerten Bedingungen (lange, trockene Phasen/lange Nässeperioden) gleichwohl erfolgreich anzubauen.

Rückblick auf die Veranstaltung

Podcast Feldfunk

Minzefeld beim "Isehuet" in Altbüron

Bio-Hof Isehuet in Altbüron

Spezialkulturen als erfolgreiche Betriebsstrategie

Der Demeter-Hof Isehuet in Altbüron zeigt eindrücklich, wie vielfältiger Biolandbau mit Kräutern, Gemüse und Spezialkulturen funktionieren kann. Beim Anlass der «Offensive Spezialkulturen» gewährten Toni Büchler und Fabienne Emonin einen praxisnahen Einblick in ihre Arbeitsweise mit den Gemüsetunnels, Hang-Zucchinis und einem Kräutertrockner mit Power. Ein Beispiel für Betriebe, die auf Diversifikation und Direktvermarktung setzen wollen.

Mehr zu Toni's Spezialkulturen

Chancen der Biodiversität für Betrieb und Umwelt

12.06.2025: Flurgang in Sigigen

Die Biodiversität gehört zum System des biologischen Landbaus. Auf dem Biohof Stäublig in Sigigen wurden vielfältige Elemente in hoher Qualität kombiniert. Am Beispiel von Blumenwiesen, Buntbrachen, aufgewerteten Hecken und vielem mehr zeigen Fachleute, welchen Nutzen und Gewinn eine reiche biologische Vielfalt für den Betrieb
und das Ökosystem bringt und wie diese zur Stabilität und Resilienz der Produktionssysteme beiträgt.

Rückblick auf den Flurgang

Gastgeber Urs Feuz führt die Teilnehmenden über seinen vielseitigen Betrieb.

Mehr Bio auf dem Teller

Diskussion über Vorteile und Herausforderungen beim Kochen mit Bio

An der Diskussion während der Messe ZAGG in Luzern haben folgende Personen teilgenommen: Dr. med. Sabine Heselhaus, selbstständige Fachärztin, Reto Vögeli, Leiter Personalrestaurant V-Zug, Toni Büchler, Biolandwirt, Monika Weiss, Projektleiterin Bio Suisse

Rückblick auf die Messe

Im Gespräch mit Gastronominnen und Gastronomen

Interessierte Köche und Restaurantbesitzerinnen verweilen am Stand

Gastronomie bedeutet Genuss – umso mehr, wenn Lebensmittel nachhaltig produziert sind. Bio ist die Garantie dafür. Wir haben am Messestand während vier Tagen aufgezeigt, wie man die Nachhaltigkeit eines Gastro-Unternehmens mit dem Verwenden von Biolebensmittel stärken kann. Viel Offenheit gegenüber dem Thema Bio war spürbar, doch auch Herausforderungen wurden immer wieder besprochen.

Rückblick auf die Messe

André Liner vertritt den Aktionsplan Biolandbau

O SOLE BIO, Zentraslchweizer Biomarkt in Zug

An der Podiumsdiskussion am Stand von Biosuisse gab es am 31. August 2024 interessante Wortwechsel. Marc Steiner, Bundesverwaltungsrichter, sprach über das öffentliche Beschaffungsrecht und wie es von der Politik wirkungsvoll eingesetzt werden soll. Insbesondere, wenn es um das Beschaffungswesen in der Gastronomie geht. Silvia Thalmann-Gut, Frau Landammann und Volkswirtschaftsdirektorin des Kantons Zug sprach von den Bemühungen, bei der Vergabe von Aufträgen in der Gastronmie auf den Bioanteil zu achten und wie gross dabei die Herausforderungen seien. André Liner schliesslich zeigte auf, wie der Kanton Luzern mit Hilfe des Aktionsplans vermehrt Biolebensmittel in der Gemenschaftsgastronomie integrieren will.

Christian Galliker, Co-Präsident von Bio Luzern

«Pestizide tolerieren wir nicht»

Im Kanton Luzern gibt es rund 485 Biobetriebe, welche nach den Biorichtlinien wirtschaften. Ein wichtiger Punkt beim Biolandbau ist der Verzicht auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel. Dazu wird auch jeder Betrieb mindestens einmal pro Jahr umfangreich kontrolliert. Die Luzerner Zeitung hat Christian Galliker dazu befragt.

Futtersoja, Lein, Raps, Hafer, Hirse

02.07.2024: Flurgang mit Infos zu Anbau und Marktsituation

Der Flurgang von Biofarm, BBZN, Bio Suisse und FiBL richtete sich an alle Landwirtinnen und Landwirte (konventionell und bio) die sich für den Anbau von Futterleguminosen und spezielle Ackerkulturen interessieren. Der Flurgang fand am 2. Juli 2024 um 19.00 Uhr in Nottwil und Sempach statt.

Einladung und Programm

Bio-Kartoffeln anbauen

13.06.2024 Fachpersonen informierten

Wie geeignet sind unsere Böden für den Bio-Kartoffelanbau? Welches sind die Herausforderungen? Wie kann man eine effiziente Mechanisierung erreichen? Wie entwickeln sich die Absatzmöglichkeiten? Produzenten, Berater und Vermarkter gaben Auskunft.

Rückblick und Bilder

Biomilch-Offensive Information

16.05.2024 Für alle interessierten zukünftigen Biomilch-Produzenten

Der Bio-Markt Schweiz wächst kontinuierlich, so auch die Nachfrage nach Biomilch. Die Genossenschaft Zentralschweizer Milchproduzenten ZMP hat am 16. Mai 2024 zu einer Informationsveranstaltung rund um die Biomilch eingeladen. Nebst der Offenlegung von Zahlen und Fakten eines Betriebes oder der Marktsituation für Biomilch hat ein Fachgespräch mit folgendem Titel stattgefunden: «Wie können wir Milchproduzenten motivieren, in den Biomilchkanal zu wechseln»? Der Kanton Luzern unterstützt die Biomilchproduktion im Rahmen des Aktionsplans Biolandbau.

Programm
Mitteilung der ZMP

Vortrag von Tim Schmid

12.04.2024 «Warum so wenig Bio im Entlebuch?»

Tim Schmid untersuchte in seiner Masterarbeit in Agrarwissenschaften an der ETH Zürich, wie die Umstellungsprozesse auf eine biologische Produktion in Landwirtschaftsbetrieben ablaufen und welche Hürden dabei bestehen. Am 12. April 2024 hat er die wichtigsten Einsichten aus den zahlreichen Interviews und deren Auswertungen Interessierten nähergebracht.

Interview mit Tim Schmid im Entlebucher Anzeiger

Darum gibt es so wenige Bio-Bauernbetriebe: Entlebucher Anzeiger

Der Schweinestall wird zur Kälberstube

Biolandwirtinnen und Biolandwirte im Fokus

Familie Bühler aus Hohenrain produziert seit fünf Jahren Biomilch. Der Anfang war herausfordernd, inzwischen sind sie mit ihrer Entscheidung glücklich. Denn die Nachfrage nach Biomilch ist nach wie vor gross. Schau dir Bühlers Geschichte auf Instagram an:

Folge 1 Folge 2 Folge3

Wein, Boden und Biodiversität: Natürlicher Rebbau auf Jonas Hunkelers Biohof

Biolandwirtinnen und Biolandwirte im Fokus

Wir besuchten Jonas Hunkeler am 1. Juli 2024 auf seinen Biohof in Oberkirch. Er produziert Äpfel, Birnen und Weinreben, nach den Bio Richtlinien. Er zeigte uns, wie er die Reben pflegt, welche Maschinen ihm die Arbeit erleichtern und wie Wettermodelle den Alltag prägen.

Auf Instagram: Folge 1 Folge 2 Folge 3